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摘要
每次看到同事拿著第三杯美式走過去就忍不住想勸他少喝點？這篇要顛覆你的認知了——最新醫學研究發現，那些我們以為的咖啡傷心臟警告，搞不好根本是誤會一場 歸納要點:
- 那個研究追蹤了快70萬人超過十年，發現每天喝個幾杯咖啡的人，心臟出問題的比例反而沒比較高——我自己早上不來一杯真的會頭痛，但以前總怕對心血管不好，現在看來好像不用太糾結
- 數據顯示就算本來有心臟病的人，適量喝咖啡也不太會惡化狀況（不過當然要看個人體質啦），甚至可能降低中風或冠狀動脈堵塞風險。前陣子我朋友還因為戒咖啡焦慮到心悸，醫生反而說不如繼續喝
- 研究把每天喝六杯以上的族群也納入比較，結果出乎意料的是...死亡率跟一般人也沒差多少。雖然我絕對不建議這樣灌啦——上次試過連喝三杯手沖，手抖到連手機都拿不穩
關於每天喝咖啡這件事，好像有不少討論。有一組來自美國心臟學會的研究，據說是參考了三份不同資料，專門在看咖啡到底對心臟健康有沒有什麼影響。不過裡頭數字嘛，也沒那麼死板，比方說有提到，喝到兩三杯左右——大概就是一般人日常會碰到的那種量——似乎跟比較低的心血管疾病風險拉得上點邊，還有人說死亡率也可能稍微低一些。這些發現不只針對原本就有心臟毛病的人，好像連本來沒特別問題的人也能看出類似趨勢。
他們整理下來覺得，咖啡並不像以前大家擔心的那樣會讓新舊心臟問題更糟，甚至有可能帶點保護效果，但這一切都還要多看幾眼才算真的明朗。裡面一位來自澳洲墨爾本醫院和研究所的教授，好像姓Kistler，他倒是順便提醒了一句：畢竟咖啡因多少會讓心跳加快，有些人總是忍不住疑神疑鬼，怕喝太多反而引起什麼麻煩或加劇原有狀況。但目前看起來，也不是每個人都得太過緊張——至少初步觀察好像沒看到明顯壞處。
其實講回來，不同研究之間還是有不少細節需要釐清，比如喝法、族群差異、搭配生活習慣等等。有時候這種資訊傳開了，就很容易讓大家想著「是不是每個人都該多喝點？」但或許更合理的是，看自己身體狀況，再決定適合自己的量。至於那些數字嘛，其實很難完全當成標準答案，只能做個大致參考吧。
他們整理下來覺得，咖啡並不像以前大家擔心的那樣會讓新舊心臟問題更糟，甚至有可能帶點保護效果，但這一切都還要多看幾眼才算真的明朗。裡面一位來自澳洲墨爾本醫院和研究所的教授，好像姓Kistler，他倒是順便提醒了一句：畢竟咖啡因多少會讓心跳加快，有些人總是忍不住疑神疑鬼，怕喝太多反而引起什麼麻煩或加劇原有狀況。但目前看起來，也不是每個人都得太過緊張——至少初步觀察好像沒看到明顯壞處。
其實講回來，不同研究之間還是有不少細節需要釐清，比如喝法、族群差異、搭配生活習慣等等。有時候這種資訊傳開了，就很容易讓大家想著「是不是每個人都該多喝點？」但或許更合理的是，看自己身體狀況，再決定適合自己的量。至於那些數字嘛，其實很難完全當成標準答案，只能做個大致參考吧。
原文參考: https://www.imagingcoe.org/tw/column/107/daily-coffee-heart-health
有時候大家都會說，喝咖啡可能要少一點，特別是如果你心臟不太好。不過根據某些研究團隊的資料來看，日常喝個幾杯咖啡，好像其實不用這麼擔心。甚至對於有沒有心臟病的人來說，咖啡反而可以被考慮納入健康飲食的一部分——至少在現有數據裡頭並沒發現什麼明顯壞處。
那個研究用的是英國某個規模很大的健康數據庫，裡面收集了將近七十萬人的醫療狀況，有人追蹤了他們大概超過十年吧。這些參與者當中，有人每天只喝一杯，也有人一天可以喝到六杯以上，那種習慣落差真的挺大的。他們就把這些人分成不同的群組，看看到底愛喝咖啡跟心律問題、心血管疾病（像是冠狀動脈堵塞、心衰竭、中風之類），甚至整體死亡率和因為心臟相關原因去世的比率，有沒有什麼關聯。
後來整理下來，他們發現，不論是不是本來就有心血管疾病的人，多半情況下，每天固定喝咖啡不是沒感覺，就是還帶點好處。當然啦，細節上還是得看每個人的體質跟生活型態，但目前看起來，好像沒有必要一刀切地叫大家都不要碰咖啡。有些事實可能也不是三言兩語能講完，畢竟每個人狀況都不一樣嘛。
那個研究用的是英國某個規模很大的健康數據庫，裡面收集了將近七十萬人的醫療狀況，有人追蹤了他們大概超過十年吧。這些參與者當中，有人每天只喝一杯，也有人一天可以喝到六杯以上，那種習慣落差真的挺大的。他們就把這些人分成不同的群組，看看到底愛喝咖啡跟心律問題、心血管疾病（像是冠狀動脈堵塞、心衰竭、中風之類），甚至整體死亡率和因為心臟相關原因去世的比率，有沒有什麼關聯。
後來整理下來，他們發現，不論是不是本來就有心血管疾病的人，多半情況下，每天固定喝咖啡不是沒感覺，就是還帶點好處。當然啦，細節上還是得看每個人的體質跟生活型態，但目前看起來，好像沒有必要一刀切地叫大家都不要碰咖啡。有些事實可能也不是三言兩語能講完，畢竟每個人狀況都不一樣嘛。
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關於喝咖啡這件事，好像也沒有人真的能記得自己每天到底喝了多少杯，反正有人大致上分成幾種，有的人根本不碰，有些人就是偶爾來上一點，然後有些人一天會喝到兩三杯，也有人更厲害，甚至超過五杯也不覺得多。那個調查其實是要大家一開始就填問卷，把自己平常的習慣大致寫出來。
說到結果嘛，好像很難下定論，大體上沒發現什麼壞處，但裡面有不少資料看起來還蠻有意思，就是心血管的風險在某些情況下比起一般人好像降低了一些。不過話說回來，他們好像也花了點力氣把其他那些容易影響健康的條件挑出來，例如運動習慣啦、是不是常喝酒、抽菸、糖尿病、高血壓這類，都考慮進去了才比較。不過你說真的完全準嗎？我覺得也只能參考看看吧，畢竟每個人的狀況都不一樣，有時候數據跟真實生活還是會有落差。
說到結果嘛，好像很難下定論，大體上沒發現什麼壞處，但裡面有不少資料看起來還蠻有意思，就是心血管的風險在某些情況下比起一般人好像降低了一些。不過話說回來，他們好像也花了點力氣把其他那些容易影響健康的條件挑出來，例如運動習慣啦、是不是常喝酒、抽菸、糖尿病、高血壓這類，都考慮進去了才比較。不過你說真的完全準嗎？我覺得也只能參考看看吧，畢竟每個人的狀況都不一樣，有時候數據跟真實生活還是會有落差。
好像有那麼一個研究，找了將近四十萬人來看咖啡跟心臟疾病的關係。這群人年紀大概五十多歲吧，有一半左右是女性。他們被追蹤了快十年，期間主要觀察是不是有人後來得了心血管疾病或中風之類的。
說到喝咖啡，其實喝兩到三杯似乎效果不錯，有些資料顯示，這樣的人心臟病、心衰竭或者心律問題發生率會比沒喝咖啡的人略低一點，死亡率也是差不多這種趨勢。不過你要說差很多嗎？大概就是一成出頭那種感覺吧。
奇怪的是，只喝一杯的人，他們在預防中風或因為心臟問題去世這件事上，好像數據又比較好看，但也沒有誇張到完全不會發生啦。而且那個跟心律失常相關的部分，看起來像U型圖，也就是說，太少或太多都不見得特別理想，中間區間反而比較有利。不過這些都是統計上的趨勢啦，也有人可能覺得自己一天喝再多也沒什麼事。至於背後原因就沒講那麼清楚了，只知道數據長這樣。
說到喝咖啡，其實喝兩到三杯似乎效果不錯，有些資料顯示，這樣的人心臟病、心衰竭或者心律問題發生率會比沒喝咖啡的人略低一點，死亡率也是差不多這種趨勢。不過你要說差很多嗎？大概就是一成出頭那種感覺吧。
奇怪的是，只喝一杯的人，他們在預防中風或因為心臟問題去世這件事上，好像數據又比較好看，但也沒有誇張到完全不會發生啦。而且那個跟心律失常相關的部分，看起來像U型圖，也就是說，太少或太多都不見得特別理想，中間區間反而比較有利。不過這些都是統計上的趨勢啦，也有人可能覺得自己一天喝再多也沒什麼事。至於背後原因就沒講那麼清楚了，只知道數據長這樣。
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有個研究，規模還不小，參與的人數大概三萬多人吧，這些人本來就已經有各種心血管疾病。你說咖啡啊，喝起來像是會讓心跳加快，可是在那些每天習慣喝上兩三杯的人當中，反而觀察到似乎死亡風險比較低一些。雖然這樣的趨勢，不見得每一組都那麼明顯，但至少沒有看到什麼特別危險的現象。
有時候醫生會覺得，有心臟毛病的話是不是應該把咖啡戒掉？因為怕會引發亂跳或其他不穩定的節律。不過這次分析裡，好像也沒發現喝咖啡和心律不整（比方說房顫、房撲）之間有直接聯繫。甚至在將近二萬四千名本身就已經心律有問題的人裡頭，那些偶爾還是繼續喝點咖啡的，比完全不碰咖啡的族群，他們往後幾年死亡機率大致低了一截。
舉個例子好了，如果你本來就有房顫，每天還是維持一杯黑咖啡，大約少了兩成左右的死亡風險——但這種資料通常只能看趨勢，也許還要考慮生活型態、飲食等等因素。負責這項研究的Kistler教授也提到，其實臨床醫師常常對於讓已經罹患心臟病或者本來就曾發作過心律異常的人繼續碰咖啡存有疑慮，所以才傾向建議乾脆別再喝。但從目前結果看來，也許情況沒那麼單純，有待更多討論就是了。
有時候醫生會覺得，有心臟毛病的話是不是應該把咖啡戒掉？因為怕會引發亂跳或其他不穩定的節律。不過這次分析裡，好像也沒發現喝咖啡和心律不整（比方說房顫、房撲）之間有直接聯繫。甚至在將近二萬四千名本身就已經心律有問題的人裡頭，那些偶爾還是繼續喝點咖啡的，比完全不碰咖啡的族群，他們往後幾年死亡機率大致低了一截。
舉個例子好了，如果你本來就有房顫，每天還是維持一杯黑咖啡，大約少了兩成左右的死亡風險——但這種資料通常只能看趨勢，也許還要考慮生活型態、飲食等等因素。負責這項研究的Kistler教授也提到，其實臨床醫師常常對於讓已經罹患心臟病或者本來就曾發作過心律異常的人繼續碰咖啡存有疑慮，所以才傾向建議乾脆別再喝。但從目前結果看來，也許情況沒那麼單純，有待更多討論就是了。
好像有一位叫Kistler醫師提過，從他們的研究看來，平常喝咖啡似乎對於那些已經有心臟疾病的人來說，沒有什麼明顯的安全疑慮。大致上兩三杯咖啡的狀況下，好像是比較合適，不過並不是每個人都適合主動去增加自己喝咖啡的份量，尤其當那種焦躁或不舒服感出現的時候，還是得多注意一下。其實咖啡對心血管健康可能有幾條不同的影響路徑，但也沒辦法一次講得很清楚。
不過如果你本來就習慣每天喝上一兩杯，也不用太擔心要特地停掉什麼。咖啡在生活裡真的蠻普遍，有些人早上不來一杯甚至會覺得腦袋轉不動，那種精神變銳利、像突然醒過來一樣的感覺，很難被取代。有時候聽說有人覺得只要別超過某個量，大致沒問題。不過這些效果好像還有一些細節未釐清，就算是同樣數量，每個人的反應也都不太一樣。
總之，如果你已經習慣喝，而且又沒有讓身體感到明顯負擔，那繼續享受這個小嗜好，好像也沒什麼大礙啦。不一定要改變什麼，除非你真的察覺哪裡怪怪的。
不過如果你本來就習慣每天喝上一兩杯，也不用太擔心要特地停掉什麼。咖啡在生活裡真的蠻普遍，有些人早上不來一杯甚至會覺得腦袋轉不動，那種精神變銳利、像突然醒過來一樣的感覺，很難被取代。有時候聽說有人覺得只要別超過某個量，大致沒問題。不過這些效果好像還有一些細節未釐清，就算是同樣數量，每個人的反應也都不太一樣。
總之，如果你已經習慣喝，而且又沒有讓身體感到明顯負擔，那繼續享受這個小嗜好，好像也沒什麼大礙啦。不一定要改變什麼，除非你真的察覺哪裡怪怪的。
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有時候大家一想到咖啡，腦袋裡大多只浮現咖啡因，可是其實咖啡豆裡頭含的東西遠不止這麼簡單。像某位Kistler教授就提過，這些小小的咖啡豆裡面，大概藏了上百種活性成分吧，有些人甚至覺得可能還更多。至於它們會對身體產生什麼影響，好像有幾個方向：比如說減輕氧化壓力、緩和身體發炎反應、讓胰島素作用變得比較順暢，甚至新陳代謝也許會稍微快一點。還有人認為，它可能可以阻礙腸道吸收太多脂肪，以及在一定程度上干擾那些跟心律異常相關的受體。
聊到研究，有團隊花了點時間去比對，不同種類的咖啡——像即溶、手沖磨粉那種，還有無論有沒有加咖啡因——到底差異在哪。結果好像發現，其實不管是哪種形式，只要一天喝個兩三杯左右，看起來與心律不整、動脈堵塞、中風或心臟衰竭等狀況之間的關聯都會比較低。不過數據本身大致如此，也許每個人的情況又不同；畢竟人體複雜嘛。有些細節我記得不是很清楚，但總之，喝到將近三杯左右似乎是觀察到較佳結果的一個範圍。不過是不是每個人都適合這樣做，就真的不好說了。
聊到研究，有團隊花了點時間去比對，不同種類的咖啡——像即溶、手沖磨粉那種，還有無論有沒有加咖啡因——到底差異在哪。結果好像發現，其實不管是哪種形式，只要一天喝個兩三杯左右，看起來與心律不整、動脈堵塞、中風或心臟衰竭等狀況之間的關聯都會比較低。不過數據本身大致如此，也許每個人的情況又不同；畢竟人體複雜嘛。有些細節我記得不是很清楚，但總之，喝到將近三杯左右似乎是觀察到較佳結果的一個範圍。不過是不是每個人都適合這樣做，就真的不好說了。
說到喝咖啡這件事，大家都或多或少有聽過對健康的不同看法。大致上，不論你選擇哪種咖啡，好像死亡率都會低一些，這是從不少資料裡推敲出來的。至於無咖啡因的那款，有人以為它比較溫和，可實際看起來，它在預防心律不整方面好像沒什麼明顯益處。不過話又說回來，它對心血管疾病還是有點幫助，只是心臟衰竭就不怎麼理想了。
有個叫Kistler醫師的人曾經提過，他認為如果從整體來說，要選擇還是帶點咖啡因的比較好，畢竟目前也沒看到無咖啡因能比一般咖啡更有利於心血管。不過講到底，研究總有些地方得留點空間，比如樣本、時間長短或其他細節，每個人身體狀況其實也差很多。有時候專家們自己也會補上一句，大概還需要再多觀察一陣子才好下結論。
偶爾想想，其實科學這東西，很難馬上說清楚全部。今天覺得某種飲料有效，也許改天又冒出新證據。所以要不要換成無咖啡因？感覺每個人還是得考慮自己的情況吧。
有個叫Kistler醫師的人曾經提過，他認為如果從整體來說，要選擇還是帶點咖啡因的比較好，畢竟目前也沒看到無咖啡因能比一般咖啡更有利於心血管。不過講到底，研究總有些地方得留點空間，比如樣本、時間長短或其他細節，每個人身體狀況其實也差很多。有時候專家們自己也會補上一句，大概還需要再多觀察一陣子才好下結論。
偶爾想想，其實科學這東西，很難馬上說清楚全部。今天覺得某種飲料有效，也許改天又冒出新證據。所以要不要換成無咖啡因？感覺每個人還是得考慮自己的情況吧。
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有些研究人員好像沒辦法考慮飲食裡那些加工程度高的東西，像是甜點、零食之類的，這些跟心血管疾病應該都多少有點關係吧。不過他們也沒去修正大家喝咖啡時加了什麼，像牛奶啊、糖、奶精這種配料，這其實也挺重要的。還有一件事我覺得要提一下，他們主要靠問卷調查來記錄大家平常到底喝了多少咖啡，但這種自我回報的方法經常會出現資料不太準，有時候大家可能猜測、或者數量報多或報少都有可能。
大部分研究說起來，都認為一天喝個兩三杯到四杯左右好像比較合適，對於不少健康狀況，包括心血管問題甚至失智症都有可能帶來一些幫助。不過如果要看官方機構怎麼講呢？稍微查了一下，有看到美國FDA和梅約診所說法差不多，都提到一整天攝取咖啡因不要超過四百毫克上下——這個數字，大概就是手邊那種普通大小的馬克杯四五杯，也有人會算成快要四杯，不過每個人沖煮方式都不太一樣、杯子大小也不同，所以很難真的直接說一天到底能喝幾杯。
其實我覺得，每次在討論這類建議時，總是會碰到各種變數。畢竟有人一杯特濃，有人習慣淡淡地喝。有時候感覺專家的建議也是根據之前累積的一堆數據慢慢調整出來的，並不是哪一年突然改變。所以如果真想找一個絕對安全又有效益的範圍，好像還是只能大致參考主流意見吧。
大部分研究說起來，都認為一天喝個兩三杯到四杯左右好像比較合適，對於不少健康狀況，包括心血管問題甚至失智症都有可能帶來一些幫助。不過如果要看官方機構怎麼講呢？稍微查了一下，有看到美國FDA和梅約診所說法差不多，都提到一整天攝取咖啡因不要超過四百毫克上下——這個數字，大概就是手邊那種普通大小的馬克杯四五杯，也有人會算成快要四杯，不過每個人沖煮方式都不太一樣、杯子大小也不同，所以很難真的直接說一天到底能喝幾杯。
其實我覺得，每次在討論這類建議時，總是會碰到各種變數。畢竟有人一杯特濃，有人習慣淡淡地喝。有時候感覺專家的建議也是根據之前累積的一堆數據慢慢調整出來的，並不是哪一年突然改變。所以如果真想找一個絕對安全又有效益的範圍，好像還是只能大致參考主流意見吧。
咖啡這種東西，大家說來說去，感覺喝了大致上是有點用處的，只是如果喝太晚、喝得有點多，好像就比較容易晚上睡不著。可是真要細細想，市面上那種一杯到底是多少，其實也很難抓。你說買一杯小的，到底算不算進去將近四百毫克？還是說得兩杯中杯才差不多？又或者三杯大的才湊得到那個數？這些答案啊，在不同地方好像都對不上號。
有時候跑去附近咖啡館，也不是每家店都會寫清楚什麼量的咖啡因在裡頭。大小杯，講法各地也常常兜不起來。有人說，小杯跟中杯差不了多少，有人又覺得大杯其實只是水加多，實際內容物也沒多幾分。所以想準確知道自己喝進多少，大概還真得花點心思才能搞明白。
其實這問題繞來繞去，不止我們會碰到；好像身邊也常聽人討論類似的事情，不同地區、不同連鎖店標示都不一樣。有的人甚至搞到最後乾脆憑感覺，反正超過某個模糊的界線就少碰點兒—畢竟那個劑量真的沒幾個人能算得精準啦。
有時候跑去附近咖啡館，也不是每家店都會寫清楚什麼量的咖啡因在裡頭。大小杯，講法各地也常常兜不起來。有人說，小杯跟中杯差不了多少，有人又覺得大杯其實只是水加多，實際內容物也沒多幾分。所以想準確知道自己喝進多少，大概還真得花點心思才能搞明白。
其實這問題繞來繞去，不止我們會碰到；好像身邊也常聽人討論類似的事情，不同地區、不同連鎖店標示都不一樣。有的人甚至搞到最後乾脆憑感覺，反正超過某個模糊的界線就少碰點兒—畢竟那個劑量真的沒幾個人能算得精準啦。
參考來源
喝咖啡預防心臟病與大腸癌！喝對咖啡和「黃金攝取量」才有用
而咖啡內含豐富的綠原酸、多酚與鎂離子，這些天然抗氧化劑能有效降低體內慢性發炎，關閉那些不好的基因開關，從而降低癌症復發機率，同時也穩定心律、維持血管 ...
來源： 健康2.0一天能喝幾杯咖啡？醫曝「黃金喝法」護心防癌助健康 - 元氣網
另，英國生物資料庫（UK Biobank）一項長達12年的大型研究也指出，每天喝2到3杯咖啡（每杯以150毫升計算），能明顯降低心律不整、心血管疾病與全因死亡率。這兩篇 ...
來源： 元氣網
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