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摘要
原本只是抱著試試看的心態喝甜菜根汁，沒想到這杯紫紅色飲料悄悄改變了我們全家人的身體狀態——從惱人的小毛病到日常精力都有微妙改善 歸納要點:
- 紅甜菜根汁好像對緩解關節不適有點效果——太太之前膝蓋腳踝老是隱隱作痛，喝了段時間後現在連變天都不太抱怨了
- 精力提升這塊挺明顯的，白天不容易累到打瞌睡，我自己健身後肌肉恢復速度也快了些，雖然不敢說全是果汁功勞
- 免疫力似乎有加強？家裡人最近感冒次數變少，喉嚨癢通常睡一覺就好，連帶整個家的醫藥箱都很少開了
說起這段時間的生活變化，好像一切都跟廚房那個鮮紅的果汁有點關係。其實也沒過多久，大概也就是幾個月前，我太太突然在網路上看到什麼關於甜菜根汁能帶來不少益處，尤其有說法認為它有助舒緩身體不適、提升抵抗力，還聽說整體狀態會漸漸變好。她當時很積極，隔天就跑去市場挑了些材料：除了那種紫紅色的甜菜根外，還有蘋果、紅蘿蔔、檸檬和一大把薑。
記得第一次喝下去的時候，那味道真是特別，有一股衝勁兒，大概是因為薑加得比一般多些，每次喝都會醒腦。不過，講到口感，其實挺順口的，只是偶爾早上趕時間，就隨手攪拌一下沒過濾渣渣，也有人覺得這樣比較原始吧。
至於效果嘛——我們倆平常沒特別仔細紀錄，不過日子久了，好像真的比較不容易累。有陣子家裡誰感冒了，另外一半頂多小咳兩聲，也不見得就完全不受影響，但感覺比較快恢復吧？朋友來家裡聊天時，看我們每天都弄這一杯，有人好奇問，是不是醫生推薦，其實純粹是看到網路經驗分享而已，而且每次比例都調整，有時候蘋果多點、有時候酸溜溜的檸檬變主角。
說到底，也不能保證誰喝了肯定怎樣，只能說我們自己的經驗還算正面啦。不過，如果你對甜菜根那種土味沒特別排斥，加上一點辣辣的薑，好像更提神？反正這種事情，每個人體質不同，也許只是我們剛好適合。
記得第一次喝下去的時候，那味道真是特別，有一股衝勁兒，大概是因為薑加得比一般多些，每次喝都會醒腦。不過，講到口感，其實挺順口的，只是偶爾早上趕時間，就隨手攪拌一下沒過濾渣渣，也有人覺得這樣比較原始吧。
至於效果嘛——我們倆平常沒特別仔細紀錄，不過日子久了，好像真的比較不容易累。有陣子家裡誰感冒了，另外一半頂多小咳兩聲，也不見得就完全不受影響，但感覺比較快恢復吧？朋友來家裡聊天時，看我們每天都弄這一杯，有人好奇問，是不是醫生推薦，其實純粹是看到網路經驗分享而已，而且每次比例都調整，有時候蘋果多點、有時候酸溜溜的檸檬變主角。
說到底，也不能保證誰喝了肯定怎樣，只能說我們自己的經驗還算正面啦。不過，如果你對甜菜根那種土味沒特別排斥，加上一點辣辣的薑，好像更提神？反正這種事情，每個人體質不同，也許只是我們剛好適合。
原文參考: https://www.imagingcoe.org/tw/column/1033/beet-juice-diabetes-health
大概是前陣子吧，太太開始喝那種紅甜菜汁混合飲料。她原本膝蓋跟腳老是酸痛，反覆拖了有些年頭——其實也說不上什麼大病，就是偶爾走多點路就會不舒服。後來，好像在喝這個飲料後慢慢地那種疼痛不見了。有時候天氣變化，她還是會提醒自己注意，不過現在連這類小困擾都沒再常聽她提起。
精力方面也是，感覺她白天活動的時間拉長了不少，差不多能撐到晚上不用小憩。我問她怎麼突然變得比較有精神，她只是笑笑說也許和這杯果汁脫不了關係。至於生病嘛，我印象裡這幾年她感冒的次數好像降到只剩很少數，有時候喉嚨癢癢或咳兩聲，但通常睡一晚隔天就好多了。
我自己試著跟著喝，大致上體力提升了一截，每次健身完恢復速度變快，運動結束後手腳的循環也有進步——雖然不能完全確定是不是全因為這杯飲料，也可能剛好最近作息規律。不過總體來說，家裡氣氛輕鬆很多，小毛病減少，一家人都多少受惠。當然偶爾還是會有人說效果見仁見智啦，也不是每一次都有同樣明顯的改善，但目前看起來，我們自己的經驗算是不錯的例子之一吧。
精力方面也是，感覺她白天活動的時間拉長了不少，差不多能撐到晚上不用小憩。我問她怎麼突然變得比較有精神，她只是笑笑說也許和這杯果汁脫不了關係。至於生病嘛，我印象裡這幾年她感冒的次數好像降到只剩很少數，有時候喉嚨癢癢或咳兩聲，但通常睡一晚隔天就好多了。
我自己試著跟著喝，大致上體力提升了一截，每次健身完恢復速度變快，運動結束後手腳的循環也有進步——雖然不能完全確定是不是全因為這杯飲料，也可能剛好最近作息規律。不過總體來說，家裡氣氛輕鬆很多，小毛病減少，一家人都多少受惠。當然偶爾還是會有人說效果見仁見智啦，也不是每一次都有同樣明顯的改善，但目前看起來，我們自己的經驗算是不錯的例子之一吧。
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晚上差不多七點多，他通常回到家才會喝這杯果汁。好像這樣的安排讓身體比較能吸收，也就比較不容易在睡前遇到消化不良或晚上胃酸逆流。曾經有一回，好像是運動前沒想太多，提早喝了，結果那天肚子很脹，整個人覺得卡卡的，後來只好提前結束訓練——聽說是因為纖維量偏高才會這樣。有些人後來就習慣運動結束後再補充飲料，或者乾脆挑個晚上空腹的時候喝。其實每次想起那次經驗，都還是會提醒自己別太大意啦。不過，每個人的狀況可能也不盡相同，有些小細節常常等到遇上了才知道要調整。
有一陣子大家都在討論甜菜，說起來這種蔬菜的顏色很特別，好像蠻多人拿它來做果汁。有人提過，吃了含甜菜的東西，有時候會覺得身體循環好像比較順暢——主要是因為那裡面有一種叫硝酸鹽的成分吧，大致上就是能幫助血管放鬆、讓血流看起來比較順。雖然確切效果還要看每個人體質，但有些朋友自己感覺運動時表現提升了一點。
另外，有人說甜菜裡面有一種叫甜菜鹼的小分子，據說對於身體內部發炎的狀況，好像有緩和作用。有醫師分享過，他看到部分案例在長期攝取這類食物後，細胞層級的不適症狀減輕一些，不過這可能只是在某些情境下才比較明顯。
再聊到肝臟，其實不少健康資訊平台都會提到：甜菜含有一些色素（比如甜菜素），偶爾被認為可以幫忙排除身體裡那些不太需要的東西，應該算是一種溫和支持肝臟運作的小幫手。不過效果究竟多大，目前似乎還沒有一致結論。總之，如果你偶爾想換換口味或加點顏色進餐盤，倒是可以考慮看看。
另外，有人說甜菜裡面有一種叫甜菜鹼的小分子，據說對於身體內部發炎的狀況，好像有緩和作用。有醫師分享過，他看到部分案例在長期攝取這類食物後，細胞層級的不適症狀減輕一些，不過這可能只是在某些情境下才比較明顯。
再聊到肝臟，其實不少健康資訊平台都會提到：甜菜含有一些色素（比如甜菜素），偶爾被認為可以幫忙排除身體裡那些不太需要的東西，應該算是一種溫和支持肝臟運作的小幫手。不過效果究竟多大，目前似乎還沒有一致結論。總之，如果你偶爾想換換口味或加點顏色進餐盤，倒是可以考慮看看。
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蘋果這東西，大家都見過了吧？有些人說它裡頭有不少能對抗自由基的成分，好像對身體壓力減輕多少有點幫助。至於腸胃方面，有人會提到蘋果裡面藏著一種叫果膠的纖維，吃多了也許腸道會比較舒服。不過要說到心臟健康，就有人認為長期吃下來，膽固醇和血糖好像會比原本穩一些，但這大概不是每個人都一樣。
然後紅蘿蔔嘛，不只是顏色鮮豔。有人注意到裡面塞滿各種維生素，像是A、C還有K這類——聽起來對免疫系統蠻不錯的，但我記得有些資料也沒有很確定就是了。至於視力，有個說法是紅蘿蔔裡的β-胡蘿蔔素在體內可以變成維生素A，所以可能對眼睛多少帶來點好處。不過這些事情，好像還要看平常飲食習慣怎麼搭配才行。
然後紅蘿蔔嘛，不只是顏色鮮豔。有人注意到裡面塞滿各種維生素，像是A、C還有K這類——聽起來對免疫系統蠻不錯的，但我記得有些資料也沒有很確定就是了。至於視力，有個說法是紅蘿蔔裡的β-胡蘿蔔素在體內可以變成維生素A，所以可能對眼睛多少帶來點好處。不過這些事情，好像還要看平常飲食習慣怎麼搭配才行。
有些人提到，像薑這種根莖植物，好像含有一種叫薑醇的東西，可能對身體的發炎反應有幫助。不過成分多半是天然的，效果也因人而異。偶爾聽到有人說運動後吃一點薑或喝薑茶，肌肉酸痛似乎比較快緩和，也許只是感覺吧；但在健身圈裡面，這樣的說法流傳了一陣子。
腸胃不舒服時，有些人會想到用點薑來舒緩噁心、脹氣或者消化卡卡，大概是從長輩那邊聽來的小撇步。至於檸檬嘛，它維他命C算是挺豐富的，所以每當換季、天氣怪怪時，部分朋友會泡杯檸檬水，希望能讓免疫力變好一點。雖然說不上能完全預防感冒，但總有人願意試試看。
抗氧化物質什麼的，在不少食材裡都找得到。紅色、黃色那些蔬菜水果裡頭也常被提及，不只侷限在某幾種。到底哪一樣最有效？大概還得看體質跟當下狀況，每個人的經驗都不太一樣吧。有些研究提過這些營養素或許有機會減少慢性發炎，不過數量上頂多就是七八成左右的人曾經觀察到轉變，也未必每次都明顯。
腸胃不舒服時，有些人會想到用點薑來舒緩噁心、脹氣或者消化卡卡，大概是從長輩那邊聽來的小撇步。至於檸檬嘛，它維他命C算是挺豐富的，所以每當換季、天氣怪怪時，部分朋友會泡杯檸檬水，希望能讓免疫力變好一點。雖然說不上能完全預防感冒，但總有人願意試試看。
抗氧化物質什麼的，在不少食材裡都找得到。紅色、黃色那些蔬菜水果裡頭也常被提及，不只侷限在某幾種。到底哪一樣最有效？大概還得看體質跟當下狀況，每個人的經驗都不太一樣吧。有些研究提過這些營養素或許有機會減少慢性發炎，不過數量上頂多就是七八成左右的人曾經觀察到轉變，也未必每次都明顯。
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有時候有人會說，甜菜汁好像對消化不錯，可能是因為它讓身體裡那些負責分解食物的東西比較活躍吧。偶爾也有人提到這種飲料有助於把一些不需要的東西帶走，類似那種自然清理的作用，但具體怎麼發生，好像也不是每個人都很確定。
如果想弄一杯這種混合果蔬汁，好像不少人會選擇拿兩根看起來普通大小的甜菜頭，然後蘋果通常也是兩顆左右，切一切去籽什麼的。胡蘿蔔嘛，大概三條吧，有人覺得多一點比較甜。至於薑，有些人喜歡加大約手指長度的一小段，也有人覺得多放點味道更強烈。檸檬就差不多一整顆，把皮剝掉再用。有時做法會有一點出入，不過這幾樣材料常常都在名單上。
其實喝起來酸酸甜甜帶點薑辣，如果哪天突然想換換口味，也許可以試著調整一下比例。不過每次做出來顏色都挺鮮豔，有些人說光看就覺得精神好了點，但是不是所有人都有同感就不好說了。
如果想弄一杯這種混合果蔬汁，好像不少人會選擇拿兩根看起來普通大小的甜菜頭，然後蘋果通常也是兩顆左右，切一切去籽什麼的。胡蘿蔔嘛，大概三條吧，有人覺得多一點比較甜。至於薑，有些人喜歡加大約手指長度的一小段，也有人覺得多放點味道更強烈。檸檬就差不多一整顆，把皮剝掉再用。有時做法會有一點出入，不過這幾樣材料常常都在名單上。
其實喝起來酸酸甜甜帶點薑辣，如果哪天突然想換換口味，也許可以試著調整一下比例。不過每次做出來顏色都挺鮮豔，有些人說光看就覺得精神好了點，但是不是所有人都有同感就不好說了。
這些步驟，好像沒什麼難的。先把那些材料都處理乾淨，大概洗個幾遍吧，有時候有人會多沖一下，也不一定要每次都一樣仔細。然後呢，全部丟進榨汁機裡面，反正東西多了有時候順序也不是那麼重要。有些人可能會想是不是該攪拌久一點，不過通常差不多就好，也有人覺得隨意混合一下就夠了。
端上桌的時候，新鮮是比較容易感受到的——差不多剛榨完就喝，味道應該還算可以。說到薑和檸檬這兩樣，很多人其實會猶豫放多少。大概有七八成人第一次做這種飲料，都會從薑放得很少開始，畢竟那個辣味對新手來講有點刺激。有的人後來慢慢變得能接受，就再加重一點，看心情調整吧。
偶爾會聽到有人說比例抓不準，但也沒誰真的計算過。如果你還在摸索階段，也不用太緊張，就是慢慢試。有時候覺得味道怪怪的，多半是某種材料下手太重，下次改一改或許就順口了。其實整體操作起來就是這麼回事，也沒有特別複雜，不小心漏了一步，好像也不是什麼大問題。
端上桌的時候，新鮮是比較容易感受到的——差不多剛榨完就喝，味道應該還算可以。說到薑和檸檬這兩樣，很多人其實會猶豫放多少。大概有七八成人第一次做這種飲料，都會從薑放得很少開始，畢竟那個辣味對新手來講有點刺激。有的人後來慢慢變得能接受，就再加重一點，看心情調整吧。
偶爾會聽到有人說比例抓不準，但也沒誰真的計算過。如果你還在摸索階段，也不用太緊張，就是慢慢試。有時候覺得味道怪怪的，多半是某種材料下手太重，下次改一改或許就順口了。其實整體操作起來就是這麼回事，也沒有特別複雜，不小心漏了一步，好像也不是什麼大問題。
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這種甜菜根汁的混合飲，其實我們也不是一開始就特別有感覺，大概是喝了一陣子之後，慢慢覺得身體好像比較舒服，精神也不像以前那麼容易疲累。有人說這類蔬果汁對抵抗外在壓力或提升一些免疫反應有幫助，但到底是不是每個人都會一樣，我們自己還真的不敢打包票。
聽說炎症反應可能會減輕，有些資料提過這方面的事，不過要論絕對效果，可能還要看個人情況。有時候天氣變化大、工作又忙，生活裡的小毛病好像就沒之前那麼明顯了。假如你正想找一種比較自然的方法來調整日常狀態，也許可以考慮看看這種飲品。
其實也不是什麼神奇秘方啦，只是多補充點蔬菜水果，有的人就覺得不錯。如果你本來就想嘗試些新東西，也許喝喝看—不一定馬上見效，但偶爾換換口味，好像也挺有趣的。
聽說炎症反應可能會減輕，有些資料提過這方面的事，不過要論絕對效果，可能還要看個人情況。有時候天氣變化大、工作又忙，生活裡的小毛病好像就沒之前那麼明顯了。假如你正想找一種比較自然的方法來調整日常狀態，也許可以考慮看看這種飲品。
其實也不是什麼神奇秘方啦，只是多補充點蔬菜水果，有的人就覺得不錯。如果你本來就想嘗試些新東西，也許喝喝看—不一定馬上見效，但偶爾換換口味，好像也挺有趣的。
聽說有的人會建議，最好是在肚子空空的時候喝這個，也許剛運動完或是晚上快休息前都還算合適。只是如果打算做比較激烈的活動，好像不少人都會避開這時間，因為偶爾有人反映會覺得腸胃脹氣，那種感覺不太舒服。嗯……其實順序也沒那麼重要，只要不是在滿肚子飯菜之後灌下去，大致問題應該不大。有些人甚至覺得味道意外地可以接受，偶爾還挺享受這個過程。不過身體怎麼回饋，每個人的感受可能差蠻多的吧。
參考來源
即使不運動這些蔬菜也能增肌肉力量| 硝酸鹽| 甜菜| 心血管
在《應用生理學雜誌》上發表的一項研究令人印象深刻，研究中，患有外周動脈疾病（peripheral artery disease）的參與者每天服用甜菜汁，可以多走18%的路程，才 ...
來源： 大紀元甜菜根的5大神奇功效與禁忌，食用前停看聽
1. 抗氧化與抗癌：甜菜根所含的甜菜素、β-胡蘿蔔素及植物固醇，具有消除自由基，提升人體排毒能力，根據研究，能有效對抗大腸癌、抑制攝護腺癌或乳癌腫瘤成長；此外所含的膳食 ...
來源： chubblife.com.tw
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